Chimarrão. Dicas de Preparo

 

Material:

Erva-Mate, Normalmente compro a com data de fabricação mais atual.

Cuia, Eu prefiro com o"pescoço um pouco mais estreito" pois deixa o "topete" mais bonito.

Bomba, uma de sua preferencia, pois existe de varios materiais inclusive taquara.

Água, em temperatura ambiente para a "montagem".

 

Modo de cevar:

Esquente a água. O ponto certo é aproximadamente 69 graus, uma boa dica é interromper o aquecimento quando o recipiente começar a "chiar".

para o modo convencional, vc deve despejar a erva na cuia até uns 40% da cuia, se preferir um mate mais curto, ou mais longo, mude a proporção de erva.

Ladeie a cuia para posicionar a erva somente em um dos lados e com uma colher ou até mesmo a bomba, pressione um pouco a erva.

derrame a água que esta em temperatura ambiente sem pressa para não "esculhambar" o lado que esta com erva.

coloque a bomba com o cuidado de colocar o "polegar opositor" no bocal para evitar a entrada antecipada de ar, a posição da bomba na cuia depende do gosto de quem esta preparando o mate. pode ser ao lado da erva, a direita ou a esquerda, mas tbm pode ser centralizado.

 

Para finalizar o preparo, e iniciar a "roda" de mate, tome o primeiro, pois ele vai estar morno, e não fica bem Servir seus convidados com água morna. 

 

 


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